El otoño puede ser rico en verduras y raíces, no siempre pensamos en darle un último empujón a la huerta antes de la llegada del invierno con sabrosas cosechas.
Si bien ha llegado la plena temporada de verano con los largos días de verano, ya no pensamos en planificar el resto de las plantaciones mientras que no debemos olvidar que muchas hortalizas pueden crecer muy bien durante los días más cortos y frescos del otoño. Aunque es natural pensar en guardar las herramientas de jardín bajo llave después de la temporada, ¡no lo haga y comience a pensar en la temporada de otoño y las verduras que puede plantar! Todavía puede cosechar fácilmente muchas verduras que son perfectas para plantar en la temporada de otoño. Por lo tanto, le sugiero que descubra 18 vegetales comunes que se adaptan muy bien a una cosecha de otoño.
1) Rúcula
Siembre semillas de rúcula directamente en el jardín a pleno sol, siembre en suelo bien drenado y mantenga el suelo ligeramente húmedo. Siembre semanalmente durante la temporada de crecimiento para una cosecha continua, su siembra final debe realizarse aproximadamente 30 días antes de la primera helada esperada en su área.
Siembre sus semillas a 0,5 cm de profundidad en hileras con una separación de 30-40 cm.
Puede comenzar a cosechar hojas jóvenes de rúcula después de unas tres semanas, coseche las hojas con frecuencia para fomentar la producción. Riegue sus plantas de cohetes regularmente. El rendimiento depende de una variedad de factores, incluida la ubicación.
2) remolachas
Siembre semillas de remolacha al aire libre (de pleno sol a sombra parcial) unas 10 semanas antes de la primera helada.
Las semillas deben sembrarse a 1,5 cm de profundidad con una separación de 2,5 a 5 cm entre las filas, a una distancia de 30 a 60 cm. Plante las remolachas con una separación de 10 cm, a menos que las cultive exclusivamente para las hojas verdes, en cuyo caso una separación de 5 cm es suficiente.
Para obtener el mejor sabor, coseche las remolachas después de unos 40 a 50 días cuando tengan menos de 5 cm de diámetro. Las hojas se pueden cosechar tan pronto como sean lo suficientemente grandes para comer. Deje al menos dos tercios de las hojas en cada planta para que pueda seguir creciendo. Para regar, mantenga el suelo ligeramente y constantemente húmedo. Mantenga la humedad con mantillo. La tierra ligera y suelta es óptima para las remolachas. Evita trasplantar y opta por sembrar directamente en el jardín. Las remolachas prefieren temperaturas frescas.
3) Brócoli
Siembre directamente las semillas de brócoli al aire libre de ocho a diez semanas antes de la primera helada. Las semillas deben sembrarse a 1 cm de profundidad. Al trasplantar plántulas, deje 45 cm entre plantas y 90 cm entre hileras.
Coseche el brócoli mientras las flores (brotes) permanezcan apretadas y antes de que las cabezas crezcan demasiado para evitar la floración (luego la semilla). El brócoli produce brotes laterales después de cosechar la cabeza principal, que puedes seguir disfrutando después de cosechar la cabeza inicial. Coseche el brócoli temprano para evitar un sabor amargo. Al brócoli le gusta el sol pleno, pero el calor excesivo no es ideal para su crecimiento, por lo que la sombra parcial es aceptable. El brócoli prospera en suelos bien drenados. Fertilice con un fertilizante a base de nitrógeno tres veces durante la temporada de crecimiento.
4) coles de Bruselas
Transplante las plántulas entre 85 y 100 días antes de la fecha promedio de la primera helada.
Comience las semillas en el interior a 1 cm de profundidad. Coloque sus trasplantes a 45-60 cm de distancia en filas a 75-90 cm de distancia.
Coseche cuando las coles de Bruselas alcancen los 2,5 a 3,5 cm, pero no se apresure a cosecharlas. Una ligera helada de otoño realza su sabor.
Las coles de Bruselas prosperan en climas fríos y pueden soportar una helada leve, pero cúbralas si espera una congelación excesiva (generalmente, -2 ° C o menos). Las coles de Bruselas crecen bien en suelo franco arenoso con buen drenaje.
5) Coles
Siembre directamente sus semillas o plante sus repollos unas ocho a diez semanas antes de la fecha de la primera helada. Plantar semillas a 1 cm de profundidad. Los trasplantes deben tener una separación de 45 cm para las variedades de maduración temprana, que son más pequeñas, y de 60 cm para las variedades de maduración tardía, que crecen mucho más. Deje al menos 60 cm entre filas.
Coseche las cabezas de repollo cuando parezcan completamente llenas y firmes. Cortar en la base de la cabeza con un cuchillo afilado.
El repollo preferirá una zona soleada del jardín, aunque tolerará algo de sombra.
El repollo prospera en suelos húmedos, para plantar en otoño pruebe con una popular variedad de repollo chino.
6) Zanahorias
Siembre semillas de zanahorias directamente en el suelo entre ocho y diez semanas antes de la fecha promedio de la primera helada. Siembre a 1 cm de profundidad en hileras separadas unos 30-45 cm. Comience a cosechar cuando las zanahorias tengan un tamaño aproximado o espere hasta que estén completamente maduras. Las zanahorias requieren mucha humedad, cúbralas ligeramente para mantener la tierra húmeda.
Las zanahorias pueden tolerar algo de sombra pero prefieren pleno sol.
Las zanahorias necesitan un suelo suelto, bien drenado para que se desarrolle la raíz y con abundante materia orgánica como el compost. Evite los terrenos duros y rocosos. Las zanahorias son notoriamente lentas para brotar y podrían hacerlo aún más durante los días más fríos de principios de otoño.
7) Coliflor
Coloque trasplantes de coliflor en su jardín unas ocho semanas antes de la fecha promedio de la primera helada. Siembre semillas de 1 cm de profundidad en el interior. Los trasplantes deben tener una separación de 45 cm en su jardín, dejando entre 45 y 60 cm entre hileras.
Coseche la coliflor cuando las cabezas alcancen los 15 a 20 cm de diámetro y antes de que los brotes comiencen a separarse. Mantillo para ayudar a mantener la tierra húmeda.
Para mantener la blancura de las cabezas de coliflor, ate las hojas juntas (use cuerdas, pinzas para la ropa, hilo o tiras de tela) sobre las cabezas. Este proceso se llama “blanqueo”, de lo contrario pueden volverse amarillos o marrones. Algunas variedades de coliflor se autoblanquean, lo que significa que las hojas crecen de forma natural para cubrir la cabeza, lo que hace innecesario un blanqueamiento adicional.
8) col berza o col rizada
Para cosechar una cosecha de otoño, siembre directamente o trasplante unas seis semanas después de la fecha de la última helada de primavera. Deje 30 cm entre las plantas en hileras con una separación de 45-60 cm.
Cosecha hojas abundantes cuando la planta alcance los 25-30 cm de altura, lo que permitirá que las hojas más jóvenes continúen desarrollándose.
La col rizada es un cultivo versátil. Son extremadamente resistentes al frío (la exposición a la congelación en realidad mejora el sabor), así como muy tolerantes al calor. Cultive col rizada en suelos ricos en nitrógeno.
9) Colinabo
Siembre directamente las semillas unas ocho a diez semanas antes de la primera helada, o comience en el interior y luego trasplante las plántulas unas seis semanas antes de la primera helada. Siembre las semillas con una separación de 7-15 cm a 1 cm de profundidad, con 30 cm entre filas o hasta 45 cm entre filas para trasplantar.
Coseche cuando los bulbos alcancen los 5 a 12 cm de diámetro. Espere hasta que la escarcha ligera pueda mejorar el sabor. Popular como cultivo de almacenamiento de invierno, el colinabo viene en variedades moradas, blancas, verdes y grandes. Esta Brassica, de aspecto inusual, resulta notablemente resistente, pero las plantas son sensibles al frío.
10) lechuga
Si cosecha su lechuga en el verano, puede continuar cosechándola hasta el otoño, rompiéndola unas seis semanas antes de su primera helada. Si vives en un clima más cálido que experimenta temperaturas superiores a los 27 °C durante varios días seguidos, es posible que tengas más éxito si siembras las semillas en el interior y luego las trasplantas. Plantar semillas a 1 cm de profundidad. Al ralear o trasplantar, deje 25-30 cm entre las plantas de lechuga y colóquelas en filas con una separación de 45-60 cm.
La belleza de cultivar lechuga es que puedes cosecharla en cualquier momento durante la temporada de crecimiento. Simplemente coseche la cantidad de lechuga que necesita en un día determinado. Para la cabeza de lechuga, coseche una vez que la cabeza esté firme. La lechuga tolera pleno sol a fines del otoño, pero puede crecer en un poco de sombra en pleno verano. Un suelo fértil y bien drenado es ideal para cultivar lechuga.
11) Cebollas
Cuándo plantar cebollas depende de su ubicación y del tipo de cebolla que desee plantar.
Los jardineros que viven en climas más fríos plantan cebollas en la primavera para una cosecha de finales de verano o principios de otoño. Si vives en una región más cálida, tienes más opciones.
Las cebollas plantadas a fines del verano o principios del otoño se pueden cosechar cuando están maduras o puede esperar hasta la primavera, según el clima. Al plantar, espacie cada bulbo con una separación de 5 a 10 cm en filas separadas por 45 cm.
La cosecha de cebolla se realiza cuando las plantas comienzan a morir y caer.
Retire las cebollas del suelo y déjelas secar durante al menos varios días antes de guardarlas, un proceso llamado “endurecimiento”.
Las cebollas son fáciles de cultivar y muy resistentes.
12) chirivías
Plante chirivías en la primavera para una cosecha de otoño.
Plante las semillas a una profundidad máxima de 0,5 cm en hileras separadas 60 cm.
La exposición al frío puede mejorar el sabor de las chirivías. Lo ideal es cosechar a fines del otoño después de algunas heladas. Si su clima lo permite y el suelo no se congela en invierno, continúe cosechando durante todo el invierno. Si es necesario, agregue varias pulgadas de paja en la parte superior de la cama de chirivías, o déjelas en el suelo todo el invierno y coséchelas en la primavera.
Las chirivías crecen mejor en marga media, una mezcla de arcilla, limo y arena. Germinan lentamente y crecen lentamente, requiriendo un mínimo de 110 a 130 días para alcanzar la madurez. Asegúrese de usar semillas frescas para maximizar la germinación.
13) Guisantes
Para una cosecha de otoño, siembre guisantes durante el calor del verano, aunque esto no es ideal para ellos. Como tal, trate de proporcionar sombra hasta que las temperaturas se enfríen a menos 21°C durante el día.
Siembre las semillas directamente en el jardín a 2 cm de profundidad, con una separación de 3 a 5 cm y en hileras con una separación de 60 cm.
Los guisantes con vainas comestibles deben cosecharse mientras los guisantes permanecen pequeños y tiernos. Los guisantes generalmente se cosechan cuando los guisantes comienzan a llenar la vaina. Esperar demasiado para cosechar puede reducir la producción de la planta y hacer que las vainas pierdan guisantes. Coma los guisantes después de la cosecha o congélelos. Tienden a perder el sabor rápidamente.
Las plantas de guisantes son frágiles, así que tenga cuidado cuando trabaje alrededor de ellas, incluso deshierbar y recoger pueden dañar estas delicadas plantas. Los lunares generalmente requieren un enrejado como soporte.
14) Rábanos
Siembre semillas de rábano directamente en el jardín semanalmente durante la temporada de crecimiento, su siembra final debe ser de 20 a 30 días antes de la primera helada.
Siembre semillas de rábano de 1 cm de profundidad, separadas unos 3 cm, en hileras separadas entre 30 y 45 cm. Los rábanos tienen una tasa de madurez muy rápida, maduran en menos de un mes. Coséchelos cuando se acerquen al tamaño consumible (generalmente alrededor de 2 cm de diámetro). Los rábanos deben regarse regularmente, aunque la cantidad dependerá del tipo de suelo en el que se planten. Mantenga un riego regular, esto permite que los rábanos crezcan de manera constante y uniforme. El mantillo ayuda a mantener el contenido de humedad en el suelo. Los rábanos de invierno requieren un tiempo de crecimiento más prolongado (de seis a ocho semanas frente a menos de un mes para los rábanos de primavera) y crecen hasta alcanzar un tamaño mayor. Los rábanos de invierno son mejores para el almacenamiento a largo plazo. Si el tiempo lo permite,
15) Espinacas
Siembre directamente sus semillas de espinaca unas cinco semanas antes de la fecha de la primera helada de otoño. La espinaca puede soportar temperaturas muy frías.
Siembre las semillas de espinaca a 1 cm de profundidad y luego trasplante sus plantas a una distancia de 10 a 15 cm. Coloque las filas con una separación de 30 a 45 cm, usando un espacio similar si se usan plántulas.
Para evitar el amargor, coseche las hojas antes de que crezcan demasiado.
Las inflorescencias de espinaca (que dan lugar a las semillas) llegan cuando las temperaturas se vuelven cálidas, lo que las convierte en el compañero perfecto para la siembra en la estación más fría. Tyee es una variedad popular (una combinación de hojas lisas y arrugadas), que es adecuada para el crecimiento de otoño.
16) Acelgas
Plante sus semillas de acelga directamente en el suelo de cuatro a seis semanas antes de la primera helada.
Siembre las semillas a 1 cm de profundidad y con una separación de 10 a 15 cm en hileras con una separación de 30 a 45 cm.
Cosechar las acelgas cuando las plantas alcancen unos 15 cm.
Las acelgas son relativamente fáciles de cultivar y se pueden encontrar en colores simpáticos.
Ilumina tu jardín con una atractiva variedad.
17) Tomates
Los tomates no pueden soportar las heladas, por lo que las temperaturas frías harán que los tomates detengan todo crecimiento. Para una cosecha tardía, calcule la fecha de siembra según la información provista en el paquete de semillas.
Comience las semillas en el interior a 1 cm de profundidad. Al trasplantar, deje 60 cm entre plantas y 120 cm entre hileras. Los tomates necesitan mucha circulación de aire para mantenerse saludables. Coseche una vez que los tomates alcancen su color maduro.
Los tomates requieren mucha agua. Use un sistema de riego para suministrar agua de manera lenta y constante mientras mantiene las hojas secas para prevenir enfermedades.
Para plantar en otoño, busque variedades que maduren muy rápido, idealmente en menos de 60 días.
18) Nabos
Plante sus semillas de nabo directamente en el suelo de seis a ocho semanas antes de la fecha habitual de la primera helada. Siembre las semillas a 1 cm de profundidad, luego sus plantas a una distancia de 10 a 15 pulgadas. Separe las filas con una separación de 45 a 60 cm.
Coseche las hojas cuando alcancen unos 10 cm de altura y los bulbos cuando tengan entre 5 y 8 cm de diámetro. Como ocurre con la mayoría de las Brassicas, una ligera helada puede mejorar el sabor de los nabos. El crecimiento en suelo bien drenado es beneficioso.
¡Ya está listo para un hermoso huerto de otoño!
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