Aquellos que son nuevos en la jardinería a menudo cultivan plantas anuales, sin darse cuenta de la amplia gama de vegetales perennes que podrían considerar. Aunque planto una variedad de plantas anuales/bienales comunes en mi huerta, también tengo muchas plantas perennes, que rinden su rendimiento no solo durante una temporada sino durante varios años.

El cultivo de vegetales perennes tiene muchos beneficios, tanto para el medio ambiente como para los jardineros individuales. Así que esta primavera, cuando compre semillas o plantas, tenga en cuenta las hortalizas perennes, así como los cultivos anuales o bienales más comunes.

Hay cientos de opciones por las que puedes optar. Pero, para empezar, aquí tienes 20 posibles opciones de hortalizas perennes para plantar esta primavera en tu huerto:

1) Alliums

Desde ajos silvestres, ramones o rampas, hasta cebollas en manojo o tallo, cebolletas y puerros perennes, existe una amplia gama de plantas en la familia de las cebollas que proporcionarán un rendimiento durante muchos años. No solo son buenos para fines culinarios. Los alliums perennes son fantásticos para el control de plagas en camas perennes, gremios de árboles frutales, jardines arbolados y más.

2) Alcachofas

Las alcachofas son excelentes, a menudo crecen muy bien en múltiples condiciones. Los cardos y las alcachofas de Jerusalén son otras opciones a considerar en este grupo.

3) espárragos

El espárrago es sin duda una de las hortalizas perennes más conocidas y cultivadas. Los espárragos pueden crecer en macizos junto con otras plantas perennes, o incluso en macizos de hortalizas anuales. La primavera es un buen momento para pensar en plantar coronas de espárragos. No proporcionarán un rendimiento inmediato, pero proporcionarán dividendos en los años venideros.

4) Brassicaceae – Coles perennes

Hay una gran cantidad de plantas perennes en la familia de vegetales crucíferos Brassica (repollo). Muchas crucíferas que se cultivan comúnmente como cultivos anuales en realidad se comportarán como plantas perennes de corta duración en zonas de clima más cálido. Y algunos son perennes incluso en climas templados más fríos. Algunos de mis favoritos incluyen “col rizada arbustiva”, col rizada perenne y repollo eterno (Ewiger kohl).

5) col rizada

También relacionada con las crucíferas antes mencionadas, la col rizada, también conocida como Sea Cramb (Crambe maritima) es otra excelente verdura perenne a tener en cuenta. Las hojas se usan como col rizada normal y otras verduras de brassica, y los brotes jóvenes también se pueden comer como espárragos. Se deben hacer muescas en las semillas antes de sembrarlas para estimular la germinación, pero el esfuerzo vale la pena para formar una buena mata.

6) azucenas

Las azucenas son una verdura valiosa. Estas plantas ofrecen una serie de rendimientos comestibles. Cada parte de la planta, desde los tubérculos hasta los brotes y las flores, es comestible y cada parte tiene una variedad de usos diferentes. Las flores, en particular, se consideran un manjar.

7) Bon-Henri Goosefoot

El buen rey Enrique a veces se conoce como “espárragos de los pobres” y una vez se comía comúnmente como verdura en algunas partes de Europa. Está relacionado con los cuartos de cordero comestibles comunes (Chenopodium album), así como con la quinua. Los brotes jóvenes se utilizan como espárragos, y las hojas y los botones florales también son comestibles. Es una de las plantas que he encontrado más útiles en mi jardín forestal.

8) Apio Americana

Apios americana es una enredadera o fijadora de nitrógeno, con tubérculos comestibles (aunque diminutos). Tiene un sabor a nuez, patata y formas como collares de perlas bajo tierra. Como cultivo comestible y fijador de nitrógeno, es una excelente opción para muchos jardines perennes.

9) Hablitzia

Esta es otra de las muchas verduras de hojas verdes parecidas a las espinacas que puede considerar cultivar. Esta herbácea perenne es una vid, que produce una gran cantidad de hojas verdes. También conocida como espinaca caucásica, a menudo puede prosperar cuando se cultiva en un árbol.

10) rábano picante

Las raíces ardientes del rábano picante son una adición interesante a la dieta local. Y esta hortaliza también puede ser una excelente planta de compañía. Se dice que ayudan a repeler muchas especies de plagas y atraen polinizadores y otros insectos beneficiosos cuando están en flor.

11) hostias

Puede pensar en las hostas como una planta ornamental tolerante a la sombra, pero también son una verdura perenne increíblemente útil. Los “hostons” de hojas enrolladas que brotan en primavera son deliciosos, y las hojas también se pueden comer. Son geniales en salteados y también van bien con muchas recetas que requieren verduras cocidas.

12) Apio

El apio silvestre a menudo se cultiva como una alternativa perenne al apio. Y para muchos, puede ser mucho más fácil de cultivar. Aunque el sabor puede ser fuerte y no necesariamente para todos, el apio de monte es otra excelente hierba para cultivar en macetas en su jardín.

13) malva almizclera

Una de las mejores alternativas perennes a la lechuga para las ensaladas de verano, la malva moscada tiene un sabor suave que significa que puede usarse como ingrediente principal de la ensalada. Cuando germina en primavera, puede producir hojas frescas desde finales de primavera/principios de verano hasta otoño.

14) Achicoria/Radicchio

Vale la pena considerar la achicoria / achicoria como un vegetal de jardín perenne. Las hojas son bastante amargas, pero son un complemento fantástico para las ensaladas mixtas. También se dice que la achicoria es una excelente planta acumuladora dinámica para gremios y policultivos en su jardín.

15) ruibarbo

El ruibarbo probablemente no necesita presentación. Aunque puede ser un poco tarde para plantar coronas después de marzo, es una excelente planta perenne a tener en cuenta en los años venideros. También puedes comprar una planta madura cultivada en un contenedor en abril, para obtener un rendimiento inmediato.

16) Acelga marinera o remolacha marinera

Un pariente silvestre de la remolacha y la acelga, la remolacha en escabeche es una alternativa vegetal perenne a la espinaca o la acelga. Las hojas tiernas se pueden comer crudas, pero generalmente se cocinan. Los tallos florales también se pueden cocinar y usar como sustituto de los brotes de brócoli.

17) Chervis

Chervis fue una vez un vegetal muy conocido que se cultivaba en muchos jardines de casas, pero ahora es mucho menos conocido. Es un cultivo de raíz, que ofrece una alternativa perenne a la chirivía. Las raíces se parecen a las chirivías y, aunque son más pequeñas y de crecimiento más lento, requieren mucho menos aporte y esfuerzo.

18) Acederas

Las acederas son otro grupo de plantas perennes que he encontrado muy exitosas y útiles en mi jardín arbolado. La acedera de venas rojas permanece en mi jardín durante todo el año y también se auto-sembra fácilmente. También cultivo acedera de hoja redonda, que tiene un sabor a limón aún más delicioso.

19) ortigas

La mayoría de los jardineros odian las ortigas, considerándolas una mala hierba. Pero doy la bienvenida a las ortigas a mi jardín por una variedad de razones. Una de estas razones es que en primavera es una verdura perenne útil. Las hojas tiernas cocidas (como las espinacas) se aprecian en muchas recetas. En muchas áreas no necesitarás sembrarlos ya que vendrán solos. Pero cuando lleguen, definitivamente deberías darles la bienvenida como una planta perenne muy útil.

20) Rúcula Oriental

Por último, la rúcula oriental también llamada Bunias orientalis es otra verdura a tener en cuenta para ensaladas y verduras cocidas. También relacionadas con las crucíferas mencionadas anteriormente, las verduras cocidas son otra gran verdura de hoja perenne.

Por supuesto, estas son solo algunas de las muchas opciones a considerar al elegir vegetales perennes para sembrar esta primavera. ¿Cuáles son algunas de las verduras perennes favoritas para el huerto?