Mucha gente se pregunta si se debe añadir azúcar a la salsa para quitar la acidez del tomate. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre este tema.
Los italianos somos famosos por muchas cosas, pero donde nadie en el mundo nos ganará es, sin duda, la cocina . En cada región o zona de nuestro país siempre encontrarás una receta particular , muy sabrosa y compuesta por ingredientes genuinos y típicos de esa zona específica.
Muchos chefs de nuestro país, pues, son muy queridos y apreciados en todo el mundo, llevando nuestra cocina a todas partes. En este artículo, sin embargo, no queremos hablar del tema de la cocina de forma general, sino darte consejos sobre una receta concreta que gusta mucho a todos .
Nos referimos a la elaboración de salsa de tomate , un elemento genuino y altamente saludable, que servirá para preparar multitud de recetas con este producto. Mucha gente se pregunta si es necesario añadir un poco de azúcar a la hora de preparar la salsa de tomate .
De hecho, este movimiento debería poder eliminar algo de acidez de la salsa de tomate . ¿Realmente será así? ¿Es este el movimiento correcto a implementar al preparar este plato ? Para saber la respuesta, todo lo que tienes que hacer es leer nuestro artículo. Esto es lo que necesita saber.
¿Haces bien en ponerle azúcar a la salsa de tomate? Aquí está la respuesta
La salsa de tomate se puede , como hemos comentado, servir para hacer multitud de recetas. Por ejemplo, te servirá para acompañar muchas recetas a base de carnes, pescados, patatas, verduras, quesos y muchas otras. Para hacer salsa de tomate puedes utilizar muchos condimentos diferentes , entre ellos la ya mencionada albahaca, zanahoria, orégano, cebolla, diversas especias aromáticas, sal, ajo, pimienta y mucho más.
Mucho dependerá de tu gusto y de qué receta con salsa de tomate necesites hacer. Un plato muy sencillo que se puede conseguir con salsa de tomate serán los famosos espaguetis aliñados de esta forma. Un primer curso muy querido por los italianos y emulado -no siempre con grandes resultados- en casi todas las zonas del planeta.
En este artículo, sin embargo, queremos señalar un aspecto que muchas veces genera dudas entre diversos chefs y entre toda la gente común y corriente que opta por preparar salsa de tomate en sus cocinas. Nos referimos a un aspecto concreto, que es si conviene o no añadir azúcar a la hora de preparar la salsa de tomate .
Este movimiento se implementa para eliminar la excesiva acidez del tomate. ¿Es este un movimiento indicado o no? Si bien cada uno puede optar por elaborar su propia salsa de la forma que prefiera, conozcamos la opinión de chefs expertos en este tema . Aquí está la respuesta a la pregunta.
¿Un movimiento correcto o incorrecto?
En la cocina no existe una receta universal. La nuestra, por tanto, no pretende ser una invitación a dejar de añadir azúcar a la hora de preparar salsa de tomate para endulzar este ingrediente. Sin embargo, sólo queremos decir que muchos chefs famosos de nuestro país no ven esta medida como precisamente favorable . Descubramos las razones.
Añadir azúcar a la salsa de tomate es un viejo truco que usaban las abuelas en nuestro país para quitarle la acidez al tomate. Un truco que podría funcionar bien, pero que no es valorado positivamente por los chefs más renombrados de nuestro país, como Barbieri y Cannavacciuolo .
Para eliminar la acidez del tomate, los chefs recomiendan sustituir el azúcar por otros ingredientes . Nos referimos a algunas verduras, como patatas o zanahorias , o a la adición de una pizca de mantequilla o un poco de leche . Para endulzar el tomate, otro elemento recomendado es el bicarbonato de sodio . Modificará la acidez del tomate y le dará un sabor más dulce al conjunto.
Dicho esto, reiteremos cómo se puede agregar fácilmente azúcar a la salsa de tomate. Sólo hemos revelado la opinión de los expertos en este tema. ¿Y tú qué piensas ?
