Si drena el agua de la pasta en el fregadero, está cometiendo un gran error. En Italia, sobre todo, se consumen grandes cantidades de pasta, somos amantes de los espaguetis, penne, rigatoni, de hecho son la base de nuestra dieta.
Aunque los cocinamos todos los días, cometemos pequeños errores, que también pueden ser perjudiciales a la larga. Es bueno saber que para cocinar realmente bien, es necesario seguir los pequeños consejos que nos dan los chefs con estrellas, que realmente cambian la vida en la cocina.
Estos son pequeños secretos que pueden parecer triviales a primera vista, pero en realidad no lo son. Para cocinar bien la pasta y preparar excelentes salsas, en primer lugar, hay que evitar vaciar el agua de cocción de la pasta en el fregadero. A primera vista parecen dos cosas sin relación, en realidad no lo son.
Las reglas del sentido común gobiernan la cocina
Como enseñan los chefs, para cocinar bien no hace falta ser cocinero, pero evita seguir tus instintos y guiarte exclusivamente por el sentido común. Si escurres el agua de cocción de la pasta en el fregadero, cometes al menos un par de errores. Un chef se enfadaría mucho al ver algo así, porque en las grandes cocinas esta agua es considerada oro líquido.
El agua de cocción de la pasta contiene altas cantidades de almidón , que es liberado por los hidratos de carbono durante la cocción. El almidón es extremadamente valioso, es un espesante natural que puede hacer cremoso cualquier aderezo. Una cucharada añadida a un poco de aceite y mezclada con los platos es suficiente para crear unos primeros platos sensacionales.
Cómo reutilizar el agua de cocción en la cocina
El agua de la pasta se puede utilizar de mil formas más. Tirarlo al fregadero no es una opción. La mejor idea es utilizar cubiteras, llenarlas con el agua de cocción y luego colocarlas en el congelador.
De esta manera , pueden ser útiles cuando sea necesario. Así, cuando necesites agua para cocinar, basta con sacar un cubo de agua con almidón y podrás espesar salsas, salsas y sopas en unos segundos sin ningún problema.
Daños causados por agua de cocción arrojada al fregadero
Además , tirar el agua de la pasta al fregadero es peligroso porque puede estropearlo u obstruir las tuberías. El agua en sí no es peligrosa, puede convertirse en almidón, que al ser pegajoso, se pega a las tuberías y difícilmente desaparece. Además, a la larga podría emitir olores nauseabundos.
La situación podría incluso empeorar si tienes la costumbre de lavar los platos sin antes limpiarlos eliminando los restos de comida . Los restos de todo tipo suelen acabar en el desagüe, como huesos de aceitunas, pequeños trozos de muslos de pollo, semillas, corazones, granos de maíz, granos, harina y finalmente posos de café que parecen inofensivos pero que se acumulan y pueden causar problemas que son difíciles de resolver.
Otros usos del agua de cocción de la pasta
Cuando escurres el agua de la pasta en el fregadero , no sabes que también puede ser útil para tu bienestar. Al contener almidón, es ideal para preparar un pediluvio relajante. Se debe agregar agua tibia , sal gruesa y unas gotas de aceite esencial al agua de cocción. La preparación suaviza la piel y perfuma los pies.
Luego, se puede reutilizar para regar la huerta, para las plantas o el jardín. Obviamente solo puede ser útil si no es salado, de lo contrario puede resecar las plantas. Si el agua no tiene sal, simplemente escúrrala, déjela enfriar, póngala en una regadera y luego utilícela como de costumbre.
Puede volver a ser útil en la cocina, pero esta vez para limpiar y desinfectar los platos. Demuestra ser un excelente aliado para desengrasar platos, ollas y vasos. Por eso se recomienda reciclarlo. Todo lo que tienes que hacer es verterlo en el fregadero y luego remojar lo que necesites lavar.
Es importante que el agua aún esté caliente . Solo deja todo en remojo unos minutos, luego solo tendrás que pasarle un trapo con la esponja y la vajilla quedará limpia, reluciente. Es especialmente útil cuando los cubiertos, platos o sartenes están muy sucios, con grasa e incrustaciones. No se necesitará la grasa de codo habitual, lo que también arruina ollas o platos. Un golpe en la superficie y listo.
