Cada año se utilizan en Francia más de 66.000 toneladas de pesticidas en cultivos hortícolas y agrícolas. Estos pesticidas son dañinos para la salud y pueden dañar el sistema inmunológico y causar defectos de nacimiento en los niños. Por eso es importante limpiar a fondo los productos que compras para evitar que acaben en tu organismo. A continuación te damos algunos consejos para limpiar correctamente tus alimentos.
La mayoría de los productos que compramos y consumimos han sido cultivados con pesticidas. Según el Centro para la Ciencia y el Medio Ambiente (CSE), los altos niveles de residuos de pesticidas pueden ser lo suficientemente tóxicos como para causar cánceres a largo plazo. A menos que compre solo frutas y verduras orgánicas certificadas, no descuide el hecho de limpiar bien sus frutas y verduras.
Alimentos que contienen más y menos pesticidas
El Environmental Precautions Group (EWG) ha publicado un informe que muestra las frutas y verduras más y menos contaminadas disponibles en el mercado para informar al público al respecto. Estas son las frutas y verduras que contienen menos pesticidas: aguacate, maíz, repollo, piña, cebolla, mango, espárragos, papaya, sandía, berenjena, kiwi, toronja, melón, coliflor y camote.
Si necesita un alimento que no está en esta lista, hay algo llamado “la docena sucia”, una lista de 12 frutas y verduras que tienen la mayor cantidad de rastros de pesticidas. Por lo tanto, estos productos son buenos candidatos para compras orgánicas. Aquí está la lista de los 12 alimentos:
- Las manzanas,
- Las fresas,
- el apio,
- Las uvas,
- Los duraznos,
- Las espinacas,
- los pimientos,
- nectarinas,
- tomates cherry,
- pepinos,
- Judías verdes
- Las patatas
Es cierto que estos alimentos mencionados anteriormente no pueden simplemente desaparecer de los platos. Dado que se necesita variedad en la dieta, saber limpiar los alimentos que compramos es crucial. Para eliminar los residuos de pesticidas de las frutas y verduras , aquí hay algunos trucos simples que puede usar.
vinagre blanco
En un bol, vierte vinagre blanco y agua y sumerge los productos en él durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, lávalas bien y enjuágalas con abundante agua. Aproximadamente el 98% de los gérmenes y pesticidas en los alimentos se destruyen con este método.
Bicarbonato de sodio
La segunda alternativa es la preparación de un líquido con bicarbonato de sodio. En un recipiente lleno de agua, agregue una cucharada de bicarbonato de sodio y sumerja la comida en ella y déjela durante 15 minutos. Después de los 15 minutos, lávelos bien y enjuáguelos con agua. Así se destruirá una gran parte de los plaguicidas.
Agua con sal
Otra forma de destruir los pesticidas es lavar las verduras y frutas con agua salada. Ponga un poco de sal en un recipiente y agregue agua. Luego sumerja su comida y frótela con la mano. Luego enjuáguelos con agua limpia. Podrá eliminar entre el 75 y el 80 % de los pesticidas.
pela tus verduras
Si pela sus verduras y frutas antes de comerlas, también puede eliminar los pesticidas. De hecho, los pesticidas penetran mucho en la piel de los alimentos, especialmente cuando la piel de estos está agrietada. Si también cocina alimentos con aves, se recomienda quitar la piel de las aves durante la cocción porque absorbe pesticidas.
