Seguro que te ha pasado que compras tu pan por la mañana, y que te queda duro como una piedra, al final del día. Tenga la seguridad de que, afortunadamente, hay un truco para mantener su pan fresco y suave.

Para luchar contra el desperdicio de pan, aquí hay un consejo compartido por Rémy Grandjean, el mejor panadero de Francia, que le permitirá ponerse rancio.

¿Cuánto tiempo se puede guardar un pan?

Los alimentos tienen una vida útil que varía según los ingredientes que los componen. Así,  la vida útil del pan varía entre tres y 7 días, a temperatura ambiente.  Así, el pan que compramos se conserva más tiempo que el  pan casero .

¿Por qué el pan se pone duro?

Este fenómeno se debe principalmente a  la degradación del almidón  que contiene. Resultado:  el pan se seca y se vuelve no apto para el consumo. Pierde su aspecto suave y crujiente al mismo tiempo. Afortunadamente, un consejo infalible te ayudará a evitar este tipo de inconvenientes.

pan suave

Pan suave. fuente: spm

¿Cómo mantener el pan fresco y suave durante varios días?

Para mantener su pan fresco, crujiente y húmedo,  deberá envolverlo en una bolsa de plástico o en un paño. Puede duplicar este empaque utilizando una segunda bolsa de plástico para mantener la suavidad y la textura crujiente del pan.

¿Qué pasa si mi pan está duro?

Si tu pan se pone rancio, todavía puedes comerlo. Para ello, asarlo a la parrilla para que el almidón esté menos presente. Sin embargo, la mejor manera de disfrutar de su pan es comerlo directamente del horno.

¿Cómo hacer tu propio pan casero?

Si te apetece panadero y quieres hacer  tu propio pan , es posible. Lo mejor de todo es que es fácil hacer pan sin amasar.

Para una hogaza de 6 personas, necesitarás:

  • 375 gramos de harina
  • 300 mililitros de agua tibia;
  • Una cucharadita de sal fina;
  • 12 gramos de levadura fresca o medio sobre de levadura seca.

Además, la preparación de este pan solo requerirá 30 minutos de cocción y 1h30 de reposo.

Para comenzar, deberá mezclar la levadura con agua tibia. Luego, tendrás que tener paciencia dejando que la masa suba durante 5 minutos. Después de eso, agregue la harina y la sal a la preparación y mezcle todo con una espátula, luego deje reposar durante 1h30  , cubriendo la preparación con un paño limpio. Después de precalentar el horno a 240°, todo lo que tienes que hacer es poner tu pan en el horno.