El papel de aluminio y el azúcar son imprescindibles en el hogar, porque nos permiten cocinar los alimentos haciéndolos buenos y apetecibles, por lo que nunca faltan en la despensa de la cocina. 

El papel aluminio se utiliza generalmente para cocinar los alimentos en el horno, para mantenerlos húmedos y no resecarlos, buscando una cocción lenta y delicada, adecuada tanto para primeros como para segundos platos de carnes y pescados.

En cambio, el azúcar nos permite preparar deliciosos postres y más. Pero cuidado porque ambos también pueden ser útiles en otras situaciones, por ejemplo para mejorar el rendimiento psicofísico al proporcionar al cerebro un aporte energético importante e interesante.

Cuanto más aumenta el nivel de azúcar en la sangre, más perfecto se vuelve el rendimiento de las horas siguientes . Evidentemente no debemos exagerar porque sobre todo si padeces determinadas patologías (como la diabetes) la glucosa podría dañar el organismo o ponerlo en peligro. Entre otras cosas, es recomendable utilizar azúcar cruda en lugar de azúcar refinada que es mucho más dañina.

¿Cómo se transforma el azúcar después de abrir?

En cualquier caso, cualquiera que tenga un azucarero en casa y probablemente cualquier persona en el mundo habrá notado que en su interior, debido a la humedad, el azúcar, especialmente el azúcar crudo , crea molestos grumos que, dependiendo de lo que tengas que cocinar, pueden convertirse en un piedra de tropiezo.

Para solucionar este inconveniente, por absurdo que parezca, basta con utilizar papel de aluminio. Es un remedio que viene directamente de nuestros abuelos y abuelas, que se ha ido pasando de generación en generación desde hace varios años y que realmente funciona.

El método de las abuelas para eliminar los grumos

Lo que sigue es un recurso bastante práctico, que te permite disolver los grumos de una vez por todas y asegurarte de que el azúcar vuelve a ser como antes, como si acabara de sacarse del paquete original. Esto es lo que debe hacer: tome el azúcar y póngalo en el papel de aluminio. Se meten los dos elementos en el horno a 150° durante unos minutos.

Luego pasas a quitarle el aluminio y el azúcar quedará totalmente libre de grumos, perfecto para usar en cualquier receta sin problemas. Alternativamente, también puedes poner el azúcar en el microondas, con un bol lleno de agua que la mantenga húmeda y en unos segundos estará perfecta.

Cómo evitar que el azúcar se endurezca

Evidentemente, aunque estos remedios solucionen el problema de los terrones de azúcar, el mejor consejo que se puede dar es prevenirlo. Así que aquí está cómo hacerlo: toma el azucarero y ponle un malvavisco dentro que no cambie el sabor del azúcar al mantenerlo en polvo. 

Obviamente, para evitar que se endurezca y se formen grumos , el producto debe conservarse en un recipiente hermético, mejor aún si primero se vierte en una bolsa de plástico y luego se coloca dentro del recipiente.

Si no entra en contacto con el aire, el azúcar queda perfecto, no se endurece y mantiene su consistencia arenosa y blanda así como su sabor acaramelado y dulce a lo largo del tiempo. 

¿Azúcar morena o azúcar refinada? Aquí está cómo elegir

Hay quien prefiere el azúcar moreno y quien prefiere el azúcar blanco , según alguien no hay diferencia entre los dos tipos de azúcar, según otro y es evidente. Por ejemplo, estamos acostumbrados a escuchar que el azúcar blanco es más dañino que el azúcar sin refinar.

En realidad, la molécula de ambos es idéntica , es decir, la sacarosa, por lo que no hay diferencia. Lo único que puede dañar el organismo y por ende la salud es el consumo excesivo de azúcar, tanto de un tipo como de otro,