Considerado una hierba esencial en la cocina, el ajo es un condimento esencial para realzar el sabor de tus platos y hacerlos sabrosos. Si quieres conservarlo para disfrutar mejor de sus virtudes, te mostramos cómo hacerlo.
Perteneciente a la misma familia que las cebollas, los chalotes y los puerros, el ajo aporta un potente aroma a tus platos. Además, tiene muchos beneficios para la salud. Para aprovechar al máximo sus propiedades, se debe almacenar de la forma adecuada para que esté siempre disponible.
¿Cómo almacenar el ajo el mayor tiempo posible?
Ajo – Fuente: spm
El ajo es un ingrediente esencial para cocinar y probablemente tengas algo en tus alacenas. Para aprovechar los beneficios del ajo, puede usarlo picado, triturado o picado .
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Guarda el ajo en el congelador.
Ajo congelado en puré – Fuente: spm
Puede mantener sus dientes de ajo en el congelador para un almacenamiento más prolongado. Sin embargo, cuando se almacena congelado, el ajo puede perder su sabor y consistencia. Para una buena congelación, puedes pelarla o ponerla lisa, quitarle el germen o dejarla. Para colocarlo en el congelador, primero enjuáguelo con agua. Coloque el ajo en una bolsa para congelar y luego colóquelo en el congelador. Si le ahorra tiempo al cocinar, también puede ponerlo en el congelador después de cortarlo para que esté listo para usar rápidamente.
Descubre otros consejos para almacenar el ajo en tu cocina
Ajo – Fuente: spm
El ajo se puede conservar una media de ocho meses si el bulbo está entero y se conserva en un lugar seco y ventilado. Puedes colocar tus dientes de ajo en una canasta o dejarlos en su red. Guárdelo a temperatura ambiente alrededor de 15°C. Cuanto más tiempo almacene ajo fresco, más tiempo podrá almacenarlo. Sin embargo, evite colocar el ajo en el refrigerador. De hecho, el frigorífico corre el riesgo de humedecerlo y alterar la calidad de su condimento. No obstante, si ya la has cortado y pelado, es metiéndola en el frigorífico y en una caja hermética como la conservarás más tiempo.
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Conservar el ajo colocándolo en una jarra de aceite.
Para conservar tus dientes de ajo el mayor tiempo posible, puedes colocarlos en un frasco hermético con aceite, esterilizándolo previamente. Para ello, despegar los dientes de ajo para pelarlos. Ponlas en el tarro que vas a llenar de aceite. Luego, métela en la nevera para evitar la aparición de bacterias.
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Conservar el ajo en vinagre
Puedes conservar los ajos pelados en vinagre. Prepara un frasco hermético que habrás esterilizado previamente. Llena el frasco hermético con los dientes de ajo pelados y el vinagre blanco o rojo. Luego lo metemos en la nevera para que se conserve bien.
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Seca el ajo para conservarlo más tiempo.
Para que tus dientes de ajo duren el mayor tiempo posible, puedes secarlos. Se rehidratan cuando se usan en la cocina. Usa tu horno para secar el ajo. Pela tus dientes de ajo y córtalos por la mitad, luego colócalos en un plato que metes en el horno. Enciende el horno a 60°C y cuando esté caliente, mete los dientes de ajo en el horno y baja la temperatura a 50°C. Dejar el ajo al menos dos horas en el horno a la misma temperatura hasta que se seque por completo.
Si compraste ajo y ya se está empezando a secar, también puedes sembrarlo. Este ingrediente esencial para la cocina requiere muy poco mantenimiento y podrás cosechar más dientes de ajo.
